L'Atelier omnivore vous propose de privatiser des lieux magiques pour vos events

Paris - "Maison Sibille" entre l'Étoile et les Champs Élysées, 200m2 de détente où l'art Scandinave rencontre le Peru. Les soeurs architectes Sibille, l'âme du lieu, ont créé un espace intime que l'on a plus envie de quitter! Votre nouvelle maison au centre de Paris.

L'Isle-sur-la-Sorgues - "Domaine de Palerme" une grande bastide provençale début XVIII, au bout d’une longue allée de platanes, un parc de 6000m2 planté d’arbres centenaires, immergé dans 15 hectares de terres … le luxe des grands espaces!

LE SERVICE TRAITEUR

LE SERVICE TRAITEUR

Créativité, customisation, convivialité. Nous avons à cœur de vous proposer une solution complète pour chaque occasion : mariage, repas en famille, entre amis, garden-party, brunch,
 cocktail, petit déjeuner, dégustation.

VOTRE DEVIS GRATUIT
La boutique fermière

La boutique fermière

Nous vous proposons désormais des paniers de bœufs, cochons, volailles que nous avons déniché pour vous à la campagne. Et pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner nous avons élaboré des plats familiaux cuisinés avec amour et livrés frais chez vous!

PAR ICI LA BOUTIQUE

fermier / eco-friendly / circuit court

  • Depuis le début de l'aventure, au sein du traiteur, la décision a été prise de s'approvisionner directement à la ferme. Nous voulons soutenir les agriculteurs du nord-ouest et assurer la meilleure qualité produit à notre cuisine, c'est un bonheur de recevoir les cageots encore pleins de terre. Nous sommes très regardant sur l'origine et la qualité de chaque ingrédient, on n'arrête pas de parcourir la campagne à la recherche des meilleurs produits & saveurs. Autour de nous, nos produits fermiers séduisent notre clientèle et nos amis qui se soucient de la survie du monde rural et de la qualité de leur alimentation.

Pièces cocktails

Pièces cocktails

1,40€/PIECE
Brochette légumes de saison / pesto / cacahuète
Tartelette tatin surprise / feta / thym des Alpilles
Bille de chèvre / ciboulette
Légumes racines glacés au beurre baraté
Mini pomme de terre fermière / crème / lardon / herbes fraîches
Brochette de cochon caramélisé / oignon /carotte rouge
Mini baguette / crudités / crème aux herbes

+0,80€/PIECE
Cuillère tartare aux deux saumons
Saumon mariné à la betterave / gin
Eclair au fromage de brebis / légumes d’hiver
Bouchée abricot / roquefort / noix
Tartelette champignon des bois/crème de topinambour
Œuf de caille / cochon craquant / fondue de poireaux
Wanton croustillant de pot au feu de bœuf

+1,60€/PIECE
Sucette de foie gras / éclats de pain d’épices à la truffe
Ceviche de bœuf / zeste d’orange / gingembre frais
Cake moelleux au crabe / épinard
Carpaccio de canard / orange confite
Cube de côte de bœuf béarnaise
Marbré de chapon au foie gras et pomme

Pièces chaudes

Pièces chaudes

1,40€/PIECE
Bœuf en lamelle / chutney de tomate / ciboulette
Navarin de poulet en brochette
Chausson feuilleté pomme / cochon / petit pois
Futomaki à la Basquaise

+0,80€/PIECE
Mini burger à la Normande
Brochette de bœuf au Comté
Ballotin façon pot au feu
Tartelette blanquette revisitée

+1,60€/PIECE
Brochette côte de bœuf / sauce foie gras
Suprême de poulet crème aux Morilles
Filet mignon cochon / légumes racines / miel / noix
Noix de St. Jacques / clémentine / vanille

Les douceurs

Les douceurs

1,40€/PIECE
Tatin poire / cannelle
Tiramisu / orange / choco
Clémentine légère / cacao
Shoot de lait fermier / cookie léopard
Verrine de fruits d’hiver
Mousse choco thé fruits rouges

+0,80€/PIECE
Tartelette Amandine revisitée
Dôme chocolat croustillant
Sphère vanille / caramel
Tartelette coing poché au vin chaud
Mille-feuille praliné
Choux rhubarbe meringué

+1,60€/PIECE
Mont blanc vanille / coco / marron de Turin
Lingot Forêt Noire
Finger agrumes / thé vert de Bali
Crousti-lacté / crémeux
Macaron à l’ancienne / crème citron
Biscuit pain d’épices / croustillant Macadamia / mousse poire

Partagez votre buffet, plus de convivialité à partir de 5€/PERSONNE

SUPERS TARTES
Tarte aubergine courgette / poivron rouge et jaune / fromage de chèvre / patate douce
Tarte tatin surprise Epinard champignon / cèpe / feta
Tarte poitrine de cochon / poireau / pomme de terre / pleurote
Tarte potiron / oignon rouge / bleu d’auvergne / noix grecque

CHAUDRONS DE MAMIE
Maïs /pomme de terre / bacon / Kale
Potiron rôti/ tandoori / chorizo / coriandre
Brocoli / yaourt à la grecque / fromage bleu d’Auvergne
Patate douce / crème / emmental / noix de cajou hachée
Soupe de châtaignes / lard croustillant

LÉGUMES RÔTIS ENTIERS
Potimarron / feta / pesto
Pomme de terre à la Suédoise / saumon maison / tomate / crème fraiche /aneth
Choux fleur / fromage de chèvre / crème fraiche

SALADE PLEINE DE FRAÎCHEUR
Salade César: salade romaine / poulet / œuf bio / parmesan
Salade royal : œuf de caille / parmesan / petit pois / pomme de terre / menthe
Salade quinoa / kale / pois chiche/ orange / grenade/ menthe / pistache
Salade lentille corail / mâche / radis / betterave / agrume

LE SUR MESURE

Pour les groupes à partir de 30 convives. Les menus de vos événements sont créés pour vous selon vos envies. Nous fournissons une solution complète pour vous assurer un moment d’exception.

MENU DÉGUSTATION À L’ASSIETTE 84€

Marbré de foie gras à la figue et vin rouge, crémeux de bisque de homard, tartines de pain d’épices croquantes

Blinis de saumon Ecossais bio, mariné à la betterave et Gin, rillettes de saumon Ecossais bio et carpaccio de St Jacques Bretonnes, Langoustine vapeur, nage de mandarine, tuiles de sésame noir.

Côte de bœuf sur planche en bois à partager (sauf pour les gourmands), petit panier de légumes du jardin d’Annie Bertin, glacés au pommeau et sauce béarnaise maison.

Trio de fromages, mesclun de jeunes pousses et mendiant de fruits secs.

Pièce montée des mariés et 3 mignardises de votre choix.


NOUS VOUS PROPOSONS DES ANIMATIONS, ELLES ajouterONT originalité et convivialité.

  • NOS ANIMATIONS SALÉES

    Huitres/fruits de mer en provenance directe de la marée un stand iodée, plein de fraîcheur.

    Foie gras d’Oie ou de Canard cette dégustation va enfin vous permettre de faire votre choix, servi avec un chutney de figues et oignons. Sur une brioche et une pointe de fleur de sel.

    Côte de bœuf juste grillée sur une plancha ou du charbon argentin. La reine des viandes se laissera accompagner au bal avec une déclinaison de sauces: truffe, béarnaise, poivre, chimichurri…

    Risotto à la truffe une grande meule de parmesan, une rappe, une truffe, et ce plat devient une bénédiction des dieux.

    Truffe dégustation décembre/janvier seulement en saison, en approvisionnement direct du marché

    Atelier burger un burger qui vous ressemble, végé ou triple steaks, une myriade d’ingrédients pour composer sans fin.

    Un stand BBQ légumes bio à la braise, côte de bœuf, brochettes, travers de porc, wok… Nous réalisons les recettes fermières sur le feu. Un vrai moment d’exception. Notre stand se monte en moins d’une heure, dans les espaces extérieurs, terrasse, roof top.

    Jambon à la découpe découvrez les jambons de notre région. Production artisanale. Les pièces sont présentées, servies sur toast et crème de votre choix à vos invités.

    Saumon à la découpe mariné par nos soin. Les recettes ont été perfectionnées par notre chef du classique Gravelax à la découvertes de saveurs de nos régions

    Tartinade une multitude de rillette, mousse, crème, à tartiner sur du pain frais.

    Fondue de fromage dégustez les fromages de nos régions autour de l’incontournable fondue hivernale.

  • NOS ANIMATIONS SUCRÉES

    Bar à smoothie un best seller! Nous vous préparons 3 jus de fruits extra-frais, 6 fruits différents taillés, un blinder, des herbes fraiches. Un barman mixe les jus et les arrange à votre goût.

    Granola à composer parmi des mélanges healthy, des fruits frais, des douceurs caramélisées ou choco et une crème de soja, yaourt grec ou faisselle.

    Montage de desserts minute un chef pâtissier rien que pour vous, le rêve! Un mille feuille praliné, pain perdu, choux rhubarbe meringuée.

    Cornet de fruits nous composons selon vos goûts et la saison un cornet gaufré sucré plein de vitamines ! Des fruits, crèmes, glaces, granola, vous faites le choix.

    Sucette vanille-tonka et caramel une animation pleine de gourmandise. Le pâtissier garnit ses petits choux d’une crème vanille-tonka avant de les tremper dans un onctueux glaçage caramel au beurre salé. Servi comme une sucette à vos convives.

    Sans oublier la fontaine au chocolat noir intense, lacté, ivoire, trempez y vos brochettes de fruits, guimauve, madeleine… pour finir la soirée en beauté.